Tenho uma peixaria fantástica ao pé de casa que faz as minhas delicias. Hoje comprei sardinhas prontas pra panar, como a minha avo fazia e fiz um arroz malandro de feijão e espinafres daqueles detrás da orelha. Oh meus amigos, estava tão pouco bom que converti dois amigos que passaram a gostar de sardinhas!
Ali no frigorifico estão uma lulinhas pra estufar e acompanhar com pure’ de batata, 4 marmotas pra fazer pescadinhas de rabo na boca e duas postas de corvina pra fazer um arroz de peixe daqueles de fazer chorar as pedras da calcada!
Que fazer, sou Minhota de pedra e cal!
Ai que coisa boa, que delicia! O que eu gostava de não ter que andar 30 minutos de comboio para ter peixe fresquinho.
Nunca comi sardinhas panadas!
Isso sao sardinhas? Parecem filetes…eu faço mts vezes esse arroz malandrinho com filetes panados fritos e sabe-me tao bem… Normalmente é a pedido do Mahmut que adora e eu adoro porque é sinal que já o estou a converter 😉
Para nós o problema é que peixinho só ao sabado no mercado 🙁
Ta ai um bom motivo pra mudares de casa ;))
A proxima vez que ca vieres diz-me que eu faco-te, sao uma delicia!
Eu congelo e vou descongelando aos bocadinhos. Das melhores aquisicoes que ja fiz foi uma arca congeladora com 4 gavetas, nota dez! Peixinho todos os dias 😉
Continua a converter o mouro que o gajo tem que ir parar 'a Tugo rapidamente!
que bom aspeto!
nhamy 🙂
Ai mulher, para próxima vez se convidas para o jantar, ok?! É que eu apanho a carreira e estou aí num pulinho ;-p
Que óptimo aspecto!!!! Fiquei de água na boa!!!
Felizmente, aqui não me falta peixinho 😀
Beijos
Lulinhas para estufar e corvina para fazer arroz de peixe, ainda entendo, agora o que me deixa realmente surpreendido é que para além de tudo, saibas que as pescadinhas de rabo ma boca se fazem com marmotas!!! :))
Ora bem… então eu passo aqui no blog às onze e meia da manhã, cheia de fome e deparo-me com estas fotos obscenas de tão deliciosas que parecem… ai ai… A tua sorte é que estás longe, Andorinha Maria! Senão, batia-te à porta de vez em quando, com um pratinho na mão 🙂
Beijinhos, bom fim de semana!
E estavam tão boas!
Sim, sim, tu estás cá mais coisa menos coisa em 24 horas, né? Um dia, não é nada! 😀
Estavam tão boas! Nem eu sei como é que me correu tão bem! ehehehe
Aqui agora tb não, mas levei 4 anos a descobrir o spot! Agora sou fã, é como estar em casa. Beijos!
Oh rapaz, mas tu ainda não catrapiscaste que a minha Mãe foi daquelas educadoras à moda antiga? Sei isso tudo e muito mais, nem tu imaginas o que eu sei cozinhar! E por a mesa em estilo XPTO? Sou uma verdadeira fada do lar lol
Beijinhos!
Ahahaha, mas podes cá vir qdo quiseres que tens casa e comida à disposição, escusas de chorar que estás longe 🙂
Agora vou ali fazer as lulas 😉 É hora de almoço! Se passares cá amanhã, se me correr bem, há fotos ;)) beijinhos!
Que fome!
Haagnoninho
Meu Deus, que aspetozão delicioso!!! Diz-me o segredo: tiras mesmo as espinhas todas às sardinhas? Como fazes? Dá a receita e as instruções, please. (Como boa minhota) adoro sardinhas e outros peixes e queria fazê-las assim. Faz um tutorial o mais rápido possível. Fiquei tola, mesmo.
Podias fazer umas receitas, estou a ver que aprendia bastante.
Haagnoninho, ficas convidado pra jantar cá em casa qdo vieres a Amesterdão.
Barcelence e Brandie, o marroquino aqui ao pé de casa já abre as sardinhas e tira as tripas e a cabeça e a espinha do meio, compro as sardinhas já abertas. Em Portugal tb fazem isso na peixaria se pedirem, senão é mesmo comprar frescas, abrir a sardinha ao meio e tirar as tripas, depois puxa-se pela cabeça e vem a espinha do meio atrás. A minha mãe deixa ficar o rabinho, eles aqui tiram.
Depois é só:
1) Temperar com bastante alho, pimenta branca, um niquinho de sal, e muito sumo de limão. Deixem ficar a marinar umas boas horas pra dar tempo ao peixe de absorver.
2) Passar primeiro por ovo e depois por pão ralado e fritar em óleo bem quente.
3) Por em cima de papel absorvente qdo se tira da frigideira, ponham uma toalha de papel por cima também pra tirar bem o excesso.
Não tem nada que saber, é como quem faz panados.
O arroz de feijão é feito malandrinho. Fazem um refogado com cebola, deitam um bocadinho de bacon ou toucinho aos cubos e um cubo de knoor de galinha ou de legumes.
Deitam água quente por cima em bastante quantidade (pra cada chávena de arroz deitem entre 3 a 4 chávenas de água), põe uma lata de feijão vermelho escorrida por cima, a seguir põem os espinafres ou os grelos, e as chávenas de arroz consoante o número de visitas que tenham. Uma chávena dá normalmente pra duas a 3 pessoas que comam bem.
Deixam o arroz cozer, mantendo sempre um nível de água de um dedo acima do arroz que é pro arroz ficar malandrinho. Se virem que estão a ficar sem água, acrescentem mais água. Temperem o arroz também com sal e pimenta preta durante a cozedura, e já está.
Fácil, não é?
Eu vou à net buscar as receitas, ou telefono pra Mamãe que ela dá umas dicas 🙂 Mas não sou nenhuma chefe ou cozinheira mor 🙂 Recomendo o blog http://www.paracozinhar.blogspot.com
Boa sorte! Ah, depois de fritarem as sardinhas, antes de levarem pra mesa, deitem mais sumo de limão por cima e/ou sirvam com rodelas de limão.
Sofiazinha, tens que me mandar receitas de peixe porque é uma coisa que eu como pouquíssimo e tenho que comer mais, mas nunca sei como o hei-de cozinhar 🙁
Jo, tens a receita que pus acima, e recomendo-te o blog da Joana Roque: paracozinhar.blogspot.com
Ela explica tudo direitinho, é cinco estrelas.
Tb tens os vídeos do Sabor Intenso, são excelentes. Eu gosto mto de peixe frito, e tb faço peixe no forno, aqui não o consigo grelhar. Filetes de pescada bem temperados, sempre com mto limão, panados em farinha e ovo, por exemplo. Podes comer arroz de peixe de 500 maneiras: http://paracozinhar.blogspot.nl/search?q=arroz+de+peixe
Fazer bacalhau de 1001, ou pura e simplesmente passar o peixe por farinha e fritar. Lulas estufadas tb é super fácil, é só um refogado, não por água, por tomate pelado salsa e/ou coentros, vinho branco, pimenta e sal nas lulas, e 10 minutos depois tens as lulas feitas. Nada que enganar! Beijos!
Obrigada… consegui… dizê-lo… antes de… me afogar… em baba… nham nham
LOL