Ontem fui ao talho (Kema Vlees na Kinkerstraat) e vi lá um saquinho com umas costelas de porco cortadas aos bocados, com o nervo branco e tudo, tal e qual o que a minha Mãe chama: costela mindinha!
Bateram sinos na minha mente: QUERO!
Por 3 euros trouxe meio kilo e vim pra casa a sonhar com o prato que ia comer hoje. Acho que até sonhei com isto!
Pus a carne a marinar com: pimenta branca, sal, uma colher de café de pimentão, alho, bastante louro, um bocadinho de piri-piri, duas colheres de sopa de azeite e um copo de vinho branco.
Não me peçam medidas que comigo é tudo a olho, sorry!
E pus a marinada tapada no frigorífico e de manhã liguei à Dona Jú: como é que se faz?
Fazes a marinada (check!) e agora pões uma panela ao lume com uma colher de sopa de azeite (porque já tinha duas na marinada, senão também se podia por mais duas agora na panela. Nunca ultrapassem as 3 colheres de azeite em prato algum senão a engorda é garantida!) e 4 dentes de alho. Eu pus bacon também, há quem ponha chouriço, como preferirem. E uma malagueta das pequeninas!
Quando começar o alho a estalar mete-se a carne sem a marinada a fritar até ficar douradinha.
Quando ficarem sem “molho” só podem adicionar um bocadinho da marinada ou um bocadinho de vinho. Isto dura aí 15 minutos em lume médio/forte. Depois de 15 minutos de fritura e quando “o molho” desaparecer, metem dentro da panela uma cebola cortada em 4 e um pimento verde ou vermelho ou amarelo (eu usei amarelo) cortado às tiras. Continuam sempre a mexer durante mais uns 15 a 20 minutos e já está!!
Depois peguei num saco de batatas congeladas e meti na airfryer (metam no forno que também dá) e quando já estavam doiradinhas atirei com elas pra panela e pumbas!
Delícia da minha vida!
As fotos não estão grande coisa, mas garanto-vos que, hoje, como no dia das sardinhas panadas, sou uma gaja muito feliz!
Ai miúda, o que eu não dava para gostar de cozinhar assim… É que não tenho mesmo paciência para a cozinha. Mas gosto TANTO de comer (que o meu pouco peso não iluda ninguém) ;)))
Bjnhs!!
Quem gosta de comer gosta de cozinhar! Se não gostas de cozinhar é pq: ou não aprendeste, ou embora digas que gostas de comer, tu gostas mesmo é de doces e pro resto és um pisco! Tenho dito. Não me enganas!! 😀